¿Por qué enfría el agua el botijo?. El botijo está hecho de un material muy poroso. El agua del interior se filtra por los poros de la arcilla y en contacto con el ambiente seco exterior característico del clima mediterráneo se evapora por esos minúsculos agujeritos. Pero para pasar al estado gaseoso el agua necesita energía (calor) y puede tomarla del ambiente, pero también del líquido que queda en el interior, bajando así su temperatura.
- En Enchufa2 podemos descubir este curioso artículo sobre la ecuación del botijo,
- En Rincón de la Ciencia tenemos experimentos con un botijo y una cantimplora.